Tuesday, December 20, 2011
Ikan haruan
Tidak kira digoreng, dibakar atau dibuat sup, ikan haruan sememangnya
telah lama menjadi lauk hidangan rakyat Malaysia selain menjadi penawar
untuk menyembuhkan luka terutama kepada mereka yang baru menjalani
pembedahan dan bersalin.
Ikan air tawar jenis karnivor ini, yang merupakan spesies asli hutan hujan tropika boleh hidup dalam air payau dan biasa didapati di negara-negara rantau ini. Ia terbahagi kepada dua jenis iaitu bersaiz besar dinamakan ikan toman (Channa melanostoma) dan yang kecil ikan haruan (Channa striatus).
Profesor Abdul Manan Mat Jais, dari Fakulti Perubatan dan Sains Kesihatan Universiti Putra Malaysia (UPM), berkata "Ikan berkenaan adalah dalam kategori "Order of Channiformes," "Family Channidae" dan "Genus Channa" dan yang saya sedang kaji ialah Channa Striatus."
Beliau berkata terdapat 30 spesies ikan haruan di dunia dengan lapan jenis terdapat di Sarawak, dua di Sabah dan empat di Semenanjung Malaysia.
Toman, bujuk dan haruan adalah dalam satu keluarga tetapi berlainan spesies.
Prof Abdul Manan berkata keunikan haruan dewasa ialah ia menunjukkan perlakuan monogami selain mempunyai daya penguasaan wilayah yang cukup kukuh.
Ikan haruan boleh hidup dalam air yang bertakung, bergerak perlahan, cetek dan berlumpur.
Bagaimanapun, kebiasaannya haruan boleh didapati di kolam, sungai, tasik, terusan pertanian, sawah dan muara sungai. Terdapat laporan menyebut pemancing pernah menangkap haruan bersaiz besar tetapi kebiasaannya berat ikan itu hanyalah sekitar satu kilogram.
PENYELIDIKAN DAN ANALISIS
Prof Abdul Manan berkata beliau memulakan penyelidikan ke atas ikan haruan pada 1985 dan ketika itu beliau terkejut apabila mendapat tahu ikan itu tidak dimasukkan dalam senarai ikan utama Jabatan Perikanan.
"Apa yang saya dapati daripada penyelidikan itu ialah ikan haruan merupakan satu sumber protein yang baik, kira-kira 60-70 peratus. Ia mengandungi lemak yang rendah, hanya kira-kira 20 peratus daripada beratnya berbanding dengan ikan air tawar lain serta daging, kambing, ayam dan makanan laut," katanya.
Haruan mengandungi sejumlah besar Vitamin A. Manakala kehadiran logam berat seperti kalsium, magnesium, tembaga, besi, mangan, nikel, plumbum dan zink adalah lebih rendah daripada paras toksik yang dibenarkan untuk badan manusia.
Prof Abdul Manan berkata kandungan asid arakidonik yang tinggi, yang dianggap luar biasa, dan dengan ketiadaan eikosapentaenoikasid dalam haruan adalah satu hasil penemuan yang amat menarik.
"Asid Arakidonik adalah petanda bagi prostaglandin. Ia memulakan proses darah menjadi beku dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan semula," katanya.
Haruan juga mengandungi asid amino yang penting untuk menyembuhkan luka terutama glisin yang merupakan satu daripada komponen penting kolagen dalam kulit manusia.
Glisin merangkumi asid aspartik dan glutamik akan membentuk molikul protein yang penting untuk pertumbuhan semula dan penyembuhan.
"Oleh itu, ikan haruan mengandungi semua keperluan asas biokimia untuk penyembuhan luka," katanya.
MENGURANGKAN SAKIT SELEPAS PEMBEDAHAN
"Penemuan kami menunjukkan bahawa haruan bukan sahaja menggalakkan penyembuhan luka, malahan mengurangkan sakit selepas pembedahan," katanya.
Beliau berkata dari ujian kekangan perut, pati haruan didapati bertindak sebagai pautan-pekat bagi menghalang tindakan gerak balas.
Lebih menarik lagi, pati haruan dapat meningkatkan keberkesanan morfin.
Prof Abdul Manan berkata penemuan itu memberi platform saintifik kepada rakyat Malaysia, yang memakan ikan haruan untuk satu tempoh masa selepas pembedahan, dapat menghindarkan kesakitan dan penyembuhan luka.
Beliau berkata lendir ikan haruan mengandungi asid oleik dan linolik tak tepu iaitu komponen utama lipid sepenuhnya, dan kandungan kedua-dua asid ini didapati lebih tinggi dalam telur ikan. Telur segar haruan mempunyai jumlah asid arakidonik yang lebih tinggi.
Prof Abdul Manan berkata penemuan ini memberi kemungkinan peluang untuk mendapatkan jumlah optimum asid lemak yang diperlukan untuk menyembuh luka dari bahagian lain ikan haruan tanpa perlu mengorbankan ikan itu.
"Penemuan awal mengenai khasiat anti bakterianya amat mengagumkan dan kami sedang menumpukan kepada spesies yang boleh dihubungkan dengan penyembuhan ulser perut ke atas haiwan dan manusia," katanya.
MAKANAN TAMBAHAN KESIHATAN BERASASKAN HARUAN
"Isinya yang putih, pejal dan tidak bertulang sudah pasti menjadikan haruan satu bentuk makanan serta makanan tambahan yang menjanjikan," kata Prof Abdul Manan.
Beliau berkata ikan haruan mempunyai potensi untuk industri makanan kesihatan kerana ia boleh dijadikan bebola ikan, sosej, salami atau filet.
"Saya berharap untuk melihat haruan sebagai ikan yang boleh diguna secara meluas dalam kehidupan seharian kita dan secara komersial. Kita sepatutnya dengan bangga meletakkan haruan pada paras yang setidak-tidaknya sama dengan salmon atau trout," kata Prof Abdul Manan dan menambah kata beliau sedang melihat kemungkinan untuk memperkenalkan haruan sebagai satu komponen klinikal.
Prof Abdul Manan memenangi pingat gangsa Anugerah Mindex-Innotex untuk produk penjagaan kulit berasaskan haruan pada 1996 dan satu lagi pingat gangsa daripada Institut BioSains UPM pada 2004.
PERMINTAAN TINGGI
Manakala Ketua Eksekutif Cheroh Aquatic Sdn Bhd, Wan Jusoh Zakaria, dari Raub mengakui khasiat ikan haruan memang diketahui umum dan ia mendapat permintaan tinggi di kalangan penduduk berbanding bujuk dan toman.
Beliau mengakui hanya haruan jenis biasa bersaiz antara 300 dan 500 gram dan yang hidup di habitat semula jadi paling digemari orang ramai.
Wan Jusoh berkata pasaran ikan atau benih ikan haruan terutama di kalangan penternak dari dahulu hingga sekarang amat menggalakkan hingga kadang-kadang tidak mencukupi.
Bagaimanapun tidak ramai pengusaha yang berjaya menternak ikan haruan secara komersial kerana ia memerlukan kepakaran yang tersendiri tentang ikan itu.
"Selangor merupakan pengeluar terbesar ikan haruan secara komersial dengan Rawang banyak menghasilkannya," katanya.
Wan Jusoh juga mengakui bahawa permintaan tempatan untuk ikan haruan mencapai jumlah puncak yang baru seperti yang dapat dilihat dengan permintaan yang memberangsangkan untuk filet haruan oleh masyarakat Malaysia.
Ikan air tawar jenis karnivor ini, yang merupakan spesies asli hutan hujan tropika boleh hidup dalam air payau dan biasa didapati di negara-negara rantau ini. Ia terbahagi kepada dua jenis iaitu bersaiz besar dinamakan ikan toman (Channa melanostoma) dan yang kecil ikan haruan (Channa striatus).
Profesor Abdul Manan Mat Jais, dari Fakulti Perubatan dan Sains Kesihatan Universiti Putra Malaysia (UPM), berkata "Ikan berkenaan adalah dalam kategori "Order of Channiformes," "Family Channidae" dan "Genus Channa" dan yang saya sedang kaji ialah Channa Striatus."
Beliau berkata terdapat 30 spesies ikan haruan di dunia dengan lapan jenis terdapat di Sarawak, dua di Sabah dan empat di Semenanjung Malaysia.
Toman, bujuk dan haruan adalah dalam satu keluarga tetapi berlainan spesies.
Prof Abdul Manan berkata keunikan haruan dewasa ialah ia menunjukkan perlakuan monogami selain mempunyai daya penguasaan wilayah yang cukup kukuh.
Ikan haruan boleh hidup dalam air yang bertakung, bergerak perlahan, cetek dan berlumpur.
Bagaimanapun, kebiasaannya haruan boleh didapati di kolam, sungai, tasik, terusan pertanian, sawah dan muara sungai. Terdapat laporan menyebut pemancing pernah menangkap haruan bersaiz besar tetapi kebiasaannya berat ikan itu hanyalah sekitar satu kilogram.
PENYELIDIKAN DAN ANALISIS
Prof Abdul Manan berkata beliau memulakan penyelidikan ke atas ikan haruan pada 1985 dan ketika itu beliau terkejut apabila mendapat tahu ikan itu tidak dimasukkan dalam senarai ikan utama Jabatan Perikanan.
"Apa yang saya dapati daripada penyelidikan itu ialah ikan haruan merupakan satu sumber protein yang baik, kira-kira 60-70 peratus. Ia mengandungi lemak yang rendah, hanya kira-kira 20 peratus daripada beratnya berbanding dengan ikan air tawar lain serta daging, kambing, ayam dan makanan laut," katanya.
Haruan mengandungi sejumlah besar Vitamin A. Manakala kehadiran logam berat seperti kalsium, magnesium, tembaga, besi, mangan, nikel, plumbum dan zink adalah lebih rendah daripada paras toksik yang dibenarkan untuk badan manusia.
Prof Abdul Manan berkata kandungan asid arakidonik yang tinggi, yang dianggap luar biasa, dan dengan ketiadaan eikosapentaenoikasid dalam haruan adalah satu hasil penemuan yang amat menarik.
"Asid Arakidonik adalah petanda bagi prostaglandin. Ia memulakan proses darah menjadi beku dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan semula," katanya.
Haruan juga mengandungi asid amino yang penting untuk menyembuhkan luka terutama glisin yang merupakan satu daripada komponen penting kolagen dalam kulit manusia.
Glisin merangkumi asid aspartik dan glutamik akan membentuk molikul protein yang penting untuk pertumbuhan semula dan penyembuhan.
"Oleh itu, ikan haruan mengandungi semua keperluan asas biokimia untuk penyembuhan luka," katanya.
MENGURANGKAN SAKIT SELEPAS PEMBEDAHAN
"Penemuan kami menunjukkan bahawa haruan bukan sahaja menggalakkan penyembuhan luka, malahan mengurangkan sakit selepas pembedahan," katanya.
Beliau berkata dari ujian kekangan perut, pati haruan didapati bertindak sebagai pautan-pekat bagi menghalang tindakan gerak balas.
Lebih menarik lagi, pati haruan dapat meningkatkan keberkesanan morfin.
Prof Abdul Manan berkata penemuan itu memberi platform saintifik kepada rakyat Malaysia, yang memakan ikan haruan untuk satu tempoh masa selepas pembedahan, dapat menghindarkan kesakitan dan penyembuhan luka.
Beliau berkata lendir ikan haruan mengandungi asid oleik dan linolik tak tepu iaitu komponen utama lipid sepenuhnya, dan kandungan kedua-dua asid ini didapati lebih tinggi dalam telur ikan. Telur segar haruan mempunyai jumlah asid arakidonik yang lebih tinggi.
Prof Abdul Manan berkata penemuan ini memberi kemungkinan peluang untuk mendapatkan jumlah optimum asid lemak yang diperlukan untuk menyembuh luka dari bahagian lain ikan haruan tanpa perlu mengorbankan ikan itu.
"Penemuan awal mengenai khasiat anti bakterianya amat mengagumkan dan kami sedang menumpukan kepada spesies yang boleh dihubungkan dengan penyembuhan ulser perut ke atas haiwan dan manusia," katanya.
MAKANAN TAMBAHAN KESIHATAN BERASASKAN HARUAN
"Isinya yang putih, pejal dan tidak bertulang sudah pasti menjadikan haruan satu bentuk makanan serta makanan tambahan yang menjanjikan," kata Prof Abdul Manan.
Beliau berkata ikan haruan mempunyai potensi untuk industri makanan kesihatan kerana ia boleh dijadikan bebola ikan, sosej, salami atau filet.
"Saya berharap untuk melihat haruan sebagai ikan yang boleh diguna secara meluas dalam kehidupan seharian kita dan secara komersial. Kita sepatutnya dengan bangga meletakkan haruan pada paras yang setidak-tidaknya sama dengan salmon atau trout," kata Prof Abdul Manan dan menambah kata beliau sedang melihat kemungkinan untuk memperkenalkan haruan sebagai satu komponen klinikal.
Prof Abdul Manan memenangi pingat gangsa Anugerah Mindex-Innotex untuk produk penjagaan kulit berasaskan haruan pada 1996 dan satu lagi pingat gangsa daripada Institut BioSains UPM pada 2004.
PERMINTAAN TINGGI
Manakala Ketua Eksekutif Cheroh Aquatic Sdn Bhd, Wan Jusoh Zakaria, dari Raub mengakui khasiat ikan haruan memang diketahui umum dan ia mendapat permintaan tinggi di kalangan penduduk berbanding bujuk dan toman.
Beliau mengakui hanya haruan jenis biasa bersaiz antara 300 dan 500 gram dan yang hidup di habitat semula jadi paling digemari orang ramai.
Wan Jusoh berkata pasaran ikan atau benih ikan haruan terutama di kalangan penternak dari dahulu hingga sekarang amat menggalakkan hingga kadang-kadang tidak mencukupi.
Bagaimanapun tidak ramai pengusaha yang berjaya menternak ikan haruan secara komersial kerana ia memerlukan kepakaran yang tersendiri tentang ikan itu.
"Selangor merupakan pengeluar terbesar ikan haruan secara komersial dengan Rawang banyak menghasilkannya," katanya.
Wan Jusoh juga mengakui bahawa permintaan tempatan untuk ikan haruan mencapai jumlah puncak yang baru seperti yang dapat dilihat dengan permintaan yang memberangsangkan untuk filet haruan oleh masyarakat Malaysia.
Ikan haruan
Ikan Air Tawar
View more presentations from guest9ec5da2
Tidak kira digoreng, dibakar atau dibuat sup, ikan haruan sememangnya telah lama menjadi lauk hidangan rakyat Malaysia selain menjadi penawar untuk menyembuhkan luka terutama kepada mereka yang baru menjalani pembedahan dan bersalin.
Ikan air tawar jenis karnivor ini, yang merupakan spesies asli hutan hujan tropika boleh hidup dalam air payau dan biasa didapati di negara-negara rantau ini. Ia terbahagi kepada dua jenis iaitu bersaiz besar dinamakan ikan toman (Channa melanostoma) dan yang kecil ikan haruan (Channa striatus).
Profesor Abdul Manan Mat Jais, dari Fakulti Perubatan dan Sains Kesihatan Universiti Putra Malaysia (UPM), berkata "Ikan berkenaan adalah dalam kategori "Order of Channiformes," "Family Channidae" dan "Genus Channa" dan yang saya sedang kaji ialah Channa Striatus."
Beliau berkata terdapat 30 spesies ikan haruan di dunia dengan lapan jenis terdapat di Sarawak, dua di Sabah dan empat di Semenanjung Malaysia.
Toman, bujuk dan haruan adalah dalam satu keluarga tetapi berlainan spesies.
Prof Abdul Manan berkata keunikan haruan dewasa ialah ia menunjukkan perlakuan monogami selain mempunyai daya penguasaan wilayah yang cukup kukuh.
Ikan haruan boleh hidup dalam air yang bertakung, bergerak perlahan, cetek dan berlumpur.
Bagaimanapun, kebiasaannya haruan boleh didapati di kolam, sungai, tasik, terusan pertanian, sawah dan muara sungai. Terdapat laporan menyebut pemancing pernah menangkap haruan bersaiz besar tetapi kebiasaannya berat ikan itu hanyalah sekitar satu kilogram.
PENYELIDIKAN DAN ANALISIS
Prof Abdul Manan berkata beliau memulakan penyelidikan ke atas ikan haruan pada 1985 dan ketika itu beliau terkejut apabila mendapat tahu ikan itu tidak dimasukkan dalam senarai ikan utama Jabatan Perikanan.
"Apa yang saya dapati daripada penyelidikan itu ialah ikan haruan merupakan satu sumber protein yang baik, kira-kira 60-70 peratus. Ia mengandungi lemak yang rendah, hanya kira-kira 20 peratus daripada beratnya berbanding dengan ikan air tawar lain serta daging, kambing, ayam dan makanan laut," katanya.
Haruan mengandungi sejumlah besar Vitamin A. Manakala kehadiran logam berat seperti kalsium, magnesium, tembaga, besi, mangan, nikel, plumbum dan zink adalah lebih rendah daripada paras toksik yang dibenarkan untuk badan manusia.
Prof Abdul Manan berkata kandungan asid arakidonik yang tinggi, yang dianggap luar biasa, dan dengan ketiadaan eikosapentaenoikasid dalam haruan adalah satu hasil penemuan yang amat menarik.
"Asid Arakidonik adalah petanda bagi prostaglandin. Ia memulakan proses darah menjadi beku dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan semula," katanya.
Haruan juga mengandungi asid amino yang penting untuk menyembuhkan luka terutama glisin yang merupakan satu daripada komponen penting kolagen dalam kulit manusia.
Glisin merangkumi asid aspartik dan glutamik akan membentuk molikul protein yang penting untuk pertumbuhan semula dan penyembuhan.
"Oleh itu, ikan haruan mengandungi semua keperluan asas biokimia untuk penyembuhan luka," katanya.
MENGURANGKAN SAKIT SELEPAS PEMBEDAHAN
"Penemuan kami menunjukkan bahawa haruan bukan sahaja menggalakkan penyembuhan luka, malahan mengurangkan sakit selepas pembedahan," katanya.
Beliau berkata dari ujian kekangan perut, pati haruan didapati bertindak sebagai pautan-pekat bagi menghalang tindakan gerak balas.
Lebih menarik lagi, pati haruan dapat meningkatkan keberkesanan morfin.
Prof Abdul Manan berkata penemuan itu memberi platform saintifik kepada rakyat Malaysia, yang memakan ikan haruan untuk satu tempoh masa selepas pembedahan, dapat menghindarkan kesakitan dan penyembuhan luka.
Beliau berkata lendir ikan haruan mengandungi asid oleik dan linolik tak tepu iaitu komponen utama lipid sepenuhnya, dan kandungan kedua-dua asid ini didapati lebih tinggi dalam telur ikan. Telur segar haruan mempunyai jumlah asid arakidonik yang lebih tinggi.
Prof Abdul Manan berkata penemuan ini memberi kemungkinan peluang untuk mendapatkan jumlah optimum asid lemak yang diperlukan untuk menyembuh luka dari bahagian lain ikan haruan tanpa perlu mengorbankan ikan itu.
"Penemuan awal mengenai khasiat anti bakterianya amat mengagumkan dan kami sedang menumpukan kepada spesies yang boleh dihubungkan dengan penyembuhan ulser perut ke atas haiwan dan manusia," katanya.
MAKANAN TAMBAHAN KESIHATAN BERASASKAN HARUAN
"Isinya yang putih, pejal dan tidak bertulang sudah pasti menjadikan haruan satu bentuk makanan serta makanan tambahan yang menjanjikan," kata Prof Abdul Manan.
Beliau berkata ikan haruan mempunyai potensi untuk industri makanan kesihatan kerana ia boleh dijadikan bebola ikan, sosej, salami atau filet.
"Saya berharap untuk melihat haruan sebagai ikan yang boleh diguna secara meluas dalam kehidupan seharian kita dan secara komersial. Kita sepatutnya dengan bangga meletakkan haruan pada paras yang setidak-tidaknya sama dengan salmon atau trout," kata Prof Abdul Manan dan menambah kata beliau sedang melihat kemungkinan untuk memperkenalkan haruan sebagai satu komponen klinikal.
Prof Abdul Manan memenangi pingat gangsa Anugerah Mindex-Innotex untuk produk penjagaan kulit berasaskan haruan pada 1996 dan satu lagi pingat gangsa daripada Institut BioSains UPM pada 2004.
PERMINTAAN TINGGI
Manakala Ketua Eksekutif Cheroh Aquatic Sdn Bhd, Wan Jusoh Zakaria, dari Raub mengakui khasiat ikan haruan memang diketahui umum dan ia mendapat permintaan tinggi di kalangan penduduk berbanding bujuk dan toman.
Beliau mengakui hanya haruan jenis biasa bersaiz antara 300 dan 500 gram dan yang hidup di habitat semula jadi paling digemari orang ramai.
Wan Jusoh berkata pasaran ikan atau benih ikan haruan terutama di kalangan penternak dari dahulu hingga sekarang amat menggalakkan hingga kadang-kadang tidak mencukupi.
Bagaimanapun tidak ramai pengusaha yang berjaya menternak ikan haruan secara komersial kerana ia memerlukan kepakaran yang tersendiri tentang ikan itu.
"Selangor merupakan pengeluar terbesar ikan haruan secara komersial dengan Rawang banyak menghasilkannya," katanya.
Wan Jusoh juga mengakui bahawa permintaan tempatan untuk ikan haruan mencapai jumlah puncak yang baru seperti yang dapat dilihat dengan permintaan yang memberangsangkan untuk filet haruan oleh masyarakat Malaysia.
Sunday, December 18, 2011
Pembinaan kolam
Malaysia mempunyai potensi pertumbuhan yang semakin baik dan cerah dalam perusahaan dan pengeluaran hasil akuakultur. Kerajaan telah mengenal pasti bahawa akuakultur merupakan sektor perindustrian yang penting dan boleh mendatangkan keuntungan yang besar jika diberi tumpuan dan galakan yang berterusan. Kejayaan industri ini seterusnya akan memberi sumbangan yang besar kepada sektor korporat negara kita.
Secara khususnya, industri pengeluaran akuakultur udang harimau begitu popular kerana permintaannya yang semakin bertambah dan harganya yang tinggi sejak beberapa tahun kebelakangan ini.
Pemilihan kawasan yang tidak strategik, penyediaan kemudahan infrastruktur, dan penyelenggaraan yang tidak teratur selalunya mengakibatkan kegagalan projek pengeluaran udang harimau. Dalam menentukan kejayaan sesuatu projek akuakultur, aspek kejuruteraan seperti reka bentuk dan perancangan yang teliti dan tepat, adalah amat penting.
Pemilihan kawasan
Pemilihan kawasan ternakan adalah bergantung kepada faktor-faktor seperti bekalan air, ciri-ciri tanah, topografi, cuaca dan kemudahan infrastruktur.
1. Bekalan air
Faktor utama yang harus dipertimbangkan dalam memastikan kesesuaian kawasan ialah bekalan air yang mencukupi di samping mutu air yang baik.
Bagi akuakultur pesisiran pantai, bekalan air laut dan air payau yang bersih diperlukan untuk mengawal saliniti, pembersihan dan juga keperluan lain. Bekalan air yang bersih boleh diperolehi daripada sumber bawah tanah atau pun di bahagian permukaan sesuatu punca air. Sumber air yang bersih dan segar boleh diperolehi daripada sungai, kolam dan sistem pengairan buatan manusia.
Masalah racun ataupun bahan-bahan pencemaran daripada air yang mengalir dalam sesuatu sistem pengairan adalah tidak serius. Namun begitu, air harus sentiasa dirawat sebelum disimpan dengan jumlah yang banyak di kawasan simpanan yang dikhaskan.
Bekalan sumber air payau ataupun air laut diperolehi daripada laut. Bekalan air laut ini diambil menggunakan pintu air pasang surut (tidal gate) ataupun pam air laut. Proses pengambilan air laut menjadi aset penting, bergantung kepada kualiti air laut pada waktu itu. Jika didapati sesuai, air laut ini akan dipam dan disimpan di kawasan simpanan, yang mana ia bergantung kepada lokasi pam.
Pengambilan air ini hendaklah bersesuaian pada tahap dalamnya laut, iaitu di luar kawasan pecahan ombak pada paras air pasang terendah. Ini boleh membantu menapis zarah-zarah yang terapung dan melindungi kecemaran yang disebabkan oleh bot atau peralatan menangkap ikan.
Mutu bekalan air merupakan salah satu faktor penting yang harus dipertimbangkan dalam pemilihan sesuatu kawasan. Sampel air daripada sumber air harus dianalisis secara fizikal, kimia, biologi dan mikrobiologi. Kawasan yang mempunyai sumber bekalan air yang baik seharusnya diberi keutamaan untuk pelbagai kegiatan projek akuakultur.
2. Ciri-ciri tanah
Penyelidikan ke atas tanah untuk projek akuakultur yang meliputi bahagian bawah dan permukaan, harus dibuat sebaik mungkin. Perbelanjaan boleh dijimatkan jikalau penyelidikan ke atas kesesuaian tanah dilakukan terlebih dahulu sebelum sesuatu perancangan, pembinaan infrastruktur dan operasi akuakultur itu dijalankan.
Pengkelasan tanah di permukaannya adalah mudah untuk dikenal pasti dengan pemerhatian dan deria rasa. Untuk lapisan tanah di bahagian bawah permukaan, ujian makmal mesti dilakukan untuk mengenal pasti lengkungan saiz zarah tanah.
Tanah liat gembur, iaitu tanah liat yang bercampur pasir, merupakan jenis tanah yang terbaik untuk pembinaan sesuatu kolam.
Konduktiviti tepu tanah merupakan salah satu faktor yang penting untuk mengenal pasti kadar ketelapan dan kesesuaian tanah untuk pembinaan kolam. Secara amnya, konduktivit hidrolik pada tanah lapisan bawah biarlah kurang daripada 5 x 10^-6m/saat. Data konduktiviti hidrolik boleh dikenal pasti secara luaran ataupun makmal.
Kaedah secara luaran untuk mengenal pasti konduktiviti tepu luaran adalah dengan mengorek lubang menggunakan pengorek (auger). Kaedah ini amat sesuai dijalankan di pesisiran pantai yang mempunyai paras air tanah yang tinggi.
3. Topografi
Secara amnya, topografi yang sesuai ialah kawasan yang mempunyai kadar kecerunan yang renda, yakni tidak melebihi 2%. Kawasan yang rata akan melambatkan proses pengaliran air dan boleh meningkatkan kos sewaktu operasi penangkapan. Jika topografi mempunyai kelengkungan dan kecerunan lebih daripada 2 - 5%, kos untuk menggali kolam adalah tinggi
Secara khususnya, industri pengeluaran akuakultur udang harimau begitu popular kerana permintaannya yang semakin bertambah dan harganya yang tinggi sejak beberapa tahun kebelakangan ini.
Pemilihan kawasan yang tidak strategik, penyediaan kemudahan infrastruktur, dan penyelenggaraan yang tidak teratur selalunya mengakibatkan kegagalan projek pengeluaran udang harimau. Dalam menentukan kejayaan sesuatu projek akuakultur, aspek kejuruteraan seperti reka bentuk dan perancangan yang teliti dan tepat, adalah amat penting.
Pemilihan kawasan
Pemilihan kawasan ternakan adalah bergantung kepada faktor-faktor seperti bekalan air, ciri-ciri tanah, topografi, cuaca dan kemudahan infrastruktur.
1. Bekalan air
Faktor utama yang harus dipertimbangkan dalam memastikan kesesuaian kawasan ialah bekalan air yang mencukupi di samping mutu air yang baik.
Bagi akuakultur pesisiran pantai, bekalan air laut dan air payau yang bersih diperlukan untuk mengawal saliniti, pembersihan dan juga keperluan lain. Bekalan air yang bersih boleh diperolehi daripada sumber bawah tanah atau pun di bahagian permukaan sesuatu punca air. Sumber air yang bersih dan segar boleh diperolehi daripada sungai, kolam dan sistem pengairan buatan manusia.
Masalah racun ataupun bahan-bahan pencemaran daripada air yang mengalir dalam sesuatu sistem pengairan adalah tidak serius. Namun begitu, air harus sentiasa dirawat sebelum disimpan dengan jumlah yang banyak di kawasan simpanan yang dikhaskan.
Bekalan sumber air payau ataupun air laut diperolehi daripada laut. Bekalan air laut ini diambil menggunakan pintu air pasang surut (tidal gate) ataupun pam air laut. Proses pengambilan air laut menjadi aset penting, bergantung kepada kualiti air laut pada waktu itu. Jika didapati sesuai, air laut ini akan dipam dan disimpan di kawasan simpanan, yang mana ia bergantung kepada lokasi pam.
Pengambilan air ini hendaklah bersesuaian pada tahap dalamnya laut, iaitu di luar kawasan pecahan ombak pada paras air pasang terendah. Ini boleh membantu menapis zarah-zarah yang terapung dan melindungi kecemaran yang disebabkan oleh bot atau peralatan menangkap ikan.
Mutu bekalan air merupakan salah satu faktor penting yang harus dipertimbangkan dalam pemilihan sesuatu kawasan. Sampel air daripada sumber air harus dianalisis secara fizikal, kimia, biologi dan mikrobiologi. Kawasan yang mempunyai sumber bekalan air yang baik seharusnya diberi keutamaan untuk pelbagai kegiatan projek akuakultur.
2. Ciri-ciri tanah
Penyelidikan ke atas tanah untuk projek akuakultur yang meliputi bahagian bawah dan permukaan, harus dibuat sebaik mungkin. Perbelanjaan boleh dijimatkan jikalau penyelidikan ke atas kesesuaian tanah dilakukan terlebih dahulu sebelum sesuatu perancangan, pembinaan infrastruktur dan operasi akuakultur itu dijalankan.
Pengkelasan tanah di permukaannya adalah mudah untuk dikenal pasti dengan pemerhatian dan deria rasa. Untuk lapisan tanah di bahagian bawah permukaan, ujian makmal mesti dilakukan untuk mengenal pasti lengkungan saiz zarah tanah.
Tanah liat gembur, iaitu tanah liat yang bercampur pasir, merupakan jenis tanah yang terbaik untuk pembinaan sesuatu kolam.
Konduktiviti tepu tanah merupakan salah satu faktor yang penting untuk mengenal pasti kadar ketelapan dan kesesuaian tanah untuk pembinaan kolam. Secara amnya, konduktivit hidrolik pada tanah lapisan bawah biarlah kurang daripada 5 x 10^-6m/saat. Data konduktiviti hidrolik boleh dikenal pasti secara luaran ataupun makmal.
Kaedah secara luaran untuk mengenal pasti konduktiviti tepu luaran adalah dengan mengorek lubang menggunakan pengorek (auger). Kaedah ini amat sesuai dijalankan di pesisiran pantai yang mempunyai paras air tanah yang tinggi.
3. Topografi
Secara amnya, topografi yang sesuai ialah kawasan yang mempunyai kadar kecerunan yang renda, yakni tidak melebihi 2%. Kawasan yang rata akan melambatkan proses pengaliran air dan boleh meningkatkan kos sewaktu operasi penangkapan. Jika topografi mempunyai kelengkungan dan kecerunan lebih daripada 2 - 5%, kos untuk menggali kolam adalah tinggi
Saturday, November 26, 2011
Biologi Udang Penaied
Mengikut hierarki pengelasan, udang, ketam dan udang karang. Tiga pasangan apendej pertama toraks dimodifikasikan sebagai maksiliped, manakala lima pasang apendej yang selebihnya wujud dalam bentuk kaki rayap.
Suborder : Dendrobrankia
Kumpulan udang ini mempunyai insang jenis dendrobrankia dan badan di mampatkan secara sisi. Ia juga mempunyai satu hingga tiga pasang kaki jalan yang bersepit kecil di bahagian hujungnya. Telur kumpulan udang ini pula adalah jenis planktonik dan tidak dibawa oleh udang betina pada pasangan pleopodnya. Peringkat larva yang pertama dinamakan nauplius.
Famili : Penaeidae
Struktur rostrum terbentuk dengan baik, manakala pleura abdomen kedua tidak bertindih dengan yang pertama.
Udang harimau, Penaues monodon berada di bawah famili ini dan ia tergolong sebagai order Natantia dan di bawah kelas Decapoda. Perkembangan udang Panaeid secara keseluruhan dikatakan amat tipikal atau biasa terdapat dalam proses decapod. Penaues monodon merupakan salah satu spesies udang panaeid yang paling digemari di Malaysia. Udang ini boleh mencapai saiz (panjang keseluruhan) sehingga 335 mm dan saiz bagi udang harimau jantan adalah lebih kecil daripada yang betina.
Habitat
Habitat udang harimau berubah mengikut kategori perkembangan dan proses pertumbuhannya. Kategori perkembangan yang dikenal pasti ialah peringkat embrio, larva, juvenil (juvenil awal, juvenil akhir dan remaja) dan akhir sekali, peringkat belum matang dan dewasa. Habitat yang pertama
Su
Suborder : Dendrobrankia
Kumpulan udang ini mempunyai insang jenis dendrobrankia dan badan di mampatkan secara sisi. Ia juga mempunyai satu hingga tiga pasang kaki jalan yang bersepit kecil di bahagian hujungnya. Telur kumpulan udang ini pula adalah jenis planktonik dan tidak dibawa oleh udang betina pada pasangan pleopodnya. Peringkat larva yang pertama dinamakan nauplius.
Famili : Penaeidae
Struktur rostrum terbentuk dengan baik, manakala pleura abdomen kedua tidak bertindih dengan yang pertama.
Udang harimau, Penaues monodon berada di bawah famili ini dan ia tergolong sebagai order Natantia dan di bawah kelas Decapoda. Perkembangan udang Panaeid secara keseluruhan dikatakan amat tipikal atau biasa terdapat dalam proses decapod. Penaues monodon merupakan salah satu spesies udang panaeid yang paling digemari di Malaysia. Udang ini boleh mencapai saiz (panjang keseluruhan) sehingga 335 mm dan saiz bagi udang harimau jantan adalah lebih kecil daripada yang betina.
Habitat
Habitat udang harimau berubah mengikut kategori perkembangan dan proses pertumbuhannya. Kategori perkembangan yang dikenal pasti ialah peringkat embrio, larva, juvenil (juvenil awal, juvenil akhir dan remaja) dan akhir sekali, peringkat belum matang dan dewasa. Habitat yang pertama
Su
Pengenalan dan Latar Ternakan Udang Harimau (Pennaus Monodon)
Penternakan udang harimau di Malaysia bermula secara tradisional di negeri Johor pada awal 1930an dengan penggunaan sistem kolam kepungan(traping pond) di mana anak-anak udang yang dibawa masuk ke muara oleh kejadian air pasang, diperangkap dengan pembinaan satu pintu air yang dibuka apabila air pasang dan ditutup semula apabila air mula surut. Dengan kejayaan teknik ternakan larva di pusat penetasan pada tahun 1960-an, sektor-sektor kerajaaan dan swasta telah mula menubuhkan pusat-pusat penetasan pada tahun 1970-an dan awal tahun 1980-an. ini seterusnya mencerahkan prospek pengeluaran benih secara besar-besaran untuk mengatasi keperluan benih liar yang tidak mencukupi. Dengan ini industri ternakan udang khasnya udang harimau, akan dapat berkembang dengan lebih pesat lagi.
Di Malaysia, hampir keseluruhan ladang-ladang ternakan mengamalkan sistem ternakan atau secara separa intensif dan intensif di mana udang-udang yang diternak akan dipanen setelah empat bulan dilepaskan ke dalam kolam. Mengikut sistem tersebut, kadar pelepasan adalah di antara 10-15 ekor/m2 atau 20-30 ekor/m2, masing-masing dengan anggaran hasil 1.0-2.5 tan metrik/ha/pusingan dan 3.0-6.0 tan metrik/ha/pusingan.
Ternakan udang harimau yang semakin intensif memerlukan komitmen penternak untuk mengamalkan sistem pengurusan kolam yang lebih baik bagi mengelakkan penyakit dan masalah yang berkaitan dengan kualiti air yang boleh mempengaruhi kadar tumbesaran dan kemandirian seterusnya hasil pengeluaran. Strategi pengeluaran yang baik ditentukan oleh pemilihan spesies yang betul, kepadatan pelepasan, sasaran pengeluaran dan pencapaian ekonomi yang dirancang oleh penternak/pengusaha kolam.
Penaeus monodon merupakan spesies udang panaeid yang paling sesuai untuk akuakultur di Malaysia kerana ia dapat membesar dengan cepat dan mempunyai kadar kemandirian yang tinggi di dalam kolam air payau. Ia adalah sejenis udang laut yang mampu hidup pada suhu di antara 18-32 darjah celsius dan saliniti yang rendah sehingga 12 ppt. Di Asia Tenggara, pengeluaran udang harimau didapati semakin meningkat disebabkan oleh permintaan yang tinggi di peringkat antarabangsa.
Walaupun Malaysia mempunyai keadaan alam semulajadi yang sesuai untuk ternakan udang, namun pengeluaran masih lagi di tahap yang rendah berbanding dengan negara-negara lain di Asia dan Amerika Selatan. Keadaan ini berlaku kerana timbulnya masalah-masalah berkaitan dengan pengurusan air, kekurangan pengetahuan tentang aspek-aspek penetasan dan reka bentuk kolam, pendederan dan penternakan dalam kolam.
Di Malaysia, hasil pengeluaran udang harimau dari kolam air payau meningkat sejak pertengahan tahun 1980-an. Pengeluaran udang harimau dari kolam air payau meningkat daripada 60 tan metrik dalam tahun 1984, kepada 3057 tan metrik pada tahun 1991. Pada tahun 1992 pula, pengeluaran menurun kepada 2960 tan metrik. Walaupun begitu, sepanjang tahun 1984-1991 pengeluaran meningkat sehingga 72.1%. Angka terbaru menunjukkan pengeluaran udang harimau telah meningkat kepada 3937.43 tan metrik pada tahun 1993. Ini menunjukkan pertambahan pengeluaran udang harimau sebanyak 33.02% berbanding pengeluaran pada tahun 1992, sejajar dengan pertambahan jumlah keluasan kolam ternakan.
Sistem ternakan udang harimau yang diamalkan boleh diklasifikasikan kepada sistem ekstensif, separa intensif dan intensif. Perbezaan utama antara sistem-sistem ini adalah dari segi kepadatan stok, teknik pengurusan kolam dan jangkaan hasil. Sehingga kini, kebanyakan kolam di Malaysia mengamalkan sistem ternakan separa intensif atau sistem intensif dengan kepadatan stok di antara 15-40 ekor/m2.
Mutu air adalah penting untuk pengkulturan udang di dalam kolam terutamanya dalam sistem ternakan separa intensif dan intensif. Untuk mengekalkan mutu air yang baik, ciri-ciri fizikal dan kimia air hendaklah sentiasa berada pada tahap yang sesuai. Penukaran air kolam adalah penting kerana dengan melakukannya ia boleh.
a) menukar air tanpa oksigen dengan air yang mengandungi oksigen. terlarut yang tinggi,
b) mencairkan bahan-bahan toksik di dalam air dan
c) meningkatkan makanan asli (plankton) di dalam air kolam
Penggunaan pam sering dilakukan semasa memasukkan air ke dalam kolam.
Kandungan oksigen terlarut mestilah mencukupi untuk keperluan pernafasan udang. Bahan toksik yang terhasil dari proses pereputan bahan organik pada sedimen dasar juga hendaklah dielakkan. Suhu air yang paling sesuai untuk tumbesaran Penaeus monodon ialah di antara 28-32 darjah celsius. Suhu air kolam yang kadangkala menurun sehingga 24 darjah celsius sedikit sebanyak akan membantutkan tumbesaran udang yang diternak.
Selain pengaruh suhu, kesan parameter-parameter air yang lain juga mempengaruhi tumbesaran dan peratus hidup yang diternak. pH optimal bagi tumbesaran udang ialah antara 8.0-8.5. Kesan oksigen terlarut juga mempengaruhi tumbesaran dan kadar kematian udang-udang yang diternak.
objektif ternakan udang adalah untuk membawa keuntungan kepada para pengusahanya. walaupun begitu, adalah menjadi satu kesilapan yang besar untuk menyimpulkan bahawa kepadatan stok yang tinggi akan memberi keuntungan yang lebih banyak.
kadar pelepasan yang sesuai untuk sesuatu kolam bergantung kepada beberapa faktor seperti keadaan semulajadi kola, bilangan kolam dalam sesuatu kawasan, struktur dan reka bentuk kolam, peralatan yang digunakan, saiz untuk kutipan hasil dan pengalaman seseorang pengurus kolam. Di lokasi yang mempunyai kualiti air kurang baik, hanya sistem pengurusan yang baik dan kepadatan pelepasan yang rendah sahaja dapat menjamin kejayaan. Kepadatan pelepasan yang rendah sahaja dapat menjamin kejayaan. Kepadatan stok yang lebih tinggi boleh diguna untuk mendapat pengeluaran yang berterusan (sustainable production) jika keadaan persekitaran kolam tersebut bersih dan mutu airnya baik.
Tempoh ternakan bergantung kepada sistem ternakan yang digunakan. Apabila kepadatan pelepasan lebih rendah digunakan, iaitu kurang 15 ekor/m2, kadar tumbesaran adalah cepat dan udang boleh mencapai saiz pasaran (30-35g) dalam masa 60 hari. Dalam sistem separa intensif dan intensif , pemungutan hasil selalunya dilakukan selepas 3-5 bulan udang diternak di dalam kolam. Jadual 1.2 menunjukkan perbezaan ciri-ciri sistem penternakan udang yang biasa diamalkan oleh penternak udang laut.
Walaupun Malaysia mempunyai keadaan alam semulajadi yang sesuai untuk ternakan udang, namun pengeluaran masih lagi di tahap yang rendah berbanding dengan negara-negara lain di Asia dan Amerika Selatan. Keadaan ini berlaku kerana timbulnya masalah-masalah berkaitan dengan pengurusan air, kekurangan pengetahuan tentang aspek-aspek penetasan dan reka bentuk kolam, pendederan dan penternakan dalam kolam.
Di Malaysia, hasil pengeluaran udang harimau dari kolam air payau meningkat sejak pertengahan tahun 1980-an. Pengeluaran udang harimau dari kolam air payau meningkat daripada 60 tan metrik dalam tahun 1984, kepada 3057 tan metrik pada tahun 1991. Pada tahun 1992 pula, pengeluaran menurun kepada 2960 tan metrik. Walaupun begitu, sepanjang tahun 1984-1991 pengeluaran meningkat sehingga 72.1%. Angka terbaru menunjukkan pengeluaran udang harimau telah meningkat kepada 3937.43 tan metrik pada tahun 1993. Ini menunjukkan pertambahan pengeluaran udang harimau sebanyak 33.02% berbanding pengeluaran pada tahun 1992, sejajar dengan pertambahan jumlah keluasan kolam ternakan.
Sistem ternakan udang harimau yang diamalkan boleh diklasifikasikan kepada sistem ekstensif, separa intensif dan intensif. Perbezaan utama antara sistem-sistem ini adalah dari segi kepadatan stok, teknik pengurusan kolam dan jangkaan hasil. Sehingga kini, kebanyakan kolam di Malaysia mengamalkan sistem ternakan separa intensif atau sistem intensif dengan kepadatan stok di antara 15-40 ekor/m2.
Mutu air adalah penting untuk pengkulturan udang di dalam kolam terutamanya dalam sistem ternakan separa intensif dan intensif. Untuk mengekalkan mutu air yang baik, ciri-ciri fizikal dan kimia air hendaklah sentiasa berada pada tahap yang sesuai. Penukaran air kolam adalah penting kerana dengan melakukannya ia boleh.
a) menukar air tanpa oksigen dengan air yang mengandungi oksigen. terlarut yang tinggi,
b) mencairkan bahan-bahan toksik di dalam air dan
c) meningkatkan makanan asli (plankton) di dalam air kolam
Penggunaan pam sering dilakukan semasa memasukkan air ke dalam kolam.
Kandungan oksigen terlarut mestilah mencukupi untuk keperluan pernafasan udang. Bahan toksik yang terhasil dari proses pereputan bahan organik pada sedimen dasar juga hendaklah dielakkan. Suhu air yang paling sesuai untuk tumbesaran Penaeus monodon ialah di antara 28-32 darjah celsius. Suhu air kolam yang kadangkala menurun sehingga 24 darjah celsius sedikit sebanyak akan membantutkan tumbesaran udang yang diternak.
Selain pengaruh suhu, kesan parameter-parameter air yang lain juga mempengaruhi tumbesaran dan peratus hidup yang diternak. pH optimal bagi tumbesaran udang ialah antara 8.0-8.5. Kesan oksigen terlarut juga mempengaruhi tumbesaran dan kadar kematian udang-udang yang diternak.
objektif ternakan udang adalah untuk membawa keuntungan kepada para pengusahanya. walaupun begitu, adalah menjadi satu kesilapan yang besar untuk menyimpulkan bahawa kepadatan stok yang tinggi akan memberi keuntungan yang lebih banyak.
kadar pelepasan yang sesuai untuk sesuatu kolam bergantung kepada beberapa faktor seperti keadaan semulajadi kola, bilangan kolam dalam sesuatu kawasan, struktur dan reka bentuk kolam, peralatan yang digunakan, saiz untuk kutipan hasil dan pengalaman seseorang pengurus kolam. Di lokasi yang mempunyai kualiti air kurang baik, hanya sistem pengurusan yang baik dan kepadatan pelepasan yang rendah sahaja dapat menjamin kejayaan. Kepadatan pelepasan yang rendah sahaja dapat menjamin kejayaan. Kepadatan stok yang lebih tinggi boleh diguna untuk mendapat pengeluaran yang berterusan (sustainable production) jika keadaan persekitaran kolam tersebut bersih dan mutu airnya baik.
Tempoh ternakan bergantung kepada sistem ternakan yang digunakan. Apabila kepadatan pelepasan lebih rendah digunakan, iaitu kurang 15 ekor/m2, kadar tumbesaran adalah cepat dan udang boleh mencapai saiz pasaran (30-35g) dalam masa 60 hari. Dalam sistem separa intensif dan intensif , pemungutan hasil selalunya dilakukan selepas 3-5 bulan udang diternak di dalam kolam. Jadual 1.2 menunjukkan perbezaan ciri-ciri sistem penternakan udang yang biasa diamalkan oleh penternak udang laut.
Subscribe to:
Posts (Atom)